Салат картофельный с фасолью

Картофель — 100 г, фасоль зрелая — 100 г, 25 г, сметана — 50 г, горчица — 5 г, лук зе­леный — 15 г, салат зеленый — 5 г, перец молотый черный, уксус, соль.

Фасоль замочить в холодной воде на 12 часов. Варить в той же воде до мягко­сти и посолить. Вымытый картофель от­варить, охладить, снять кожицу и наре­зать небольшими кубиками. Вареную фа­соль соединить с картофелем, добавить мелко нарезанный лук, сметану и пере­мешать; заправить солью, перцем, саха­ром, уксусом, горчицей. Готовый салат выложить в салатник, посыпать мелко на­резанным зеленым луком и украсить ли­сточками салата.