Фондю Франш-контэ

Яйца- 2 шт; масло сливочное- 15 г; чеснок- 5г; вино белое- 30 г; сыр- 50 г; перец молотый черный, соль.

Вино вываривать с чесноком, пока не выпарится половина обьема вина. Процедить и охладить. Яйца смешать с сыром, разогретым сливочным маслом, перцем и вином, посолить. Поставить на слабый огонь и довести до консистенции полужидкой каши. Подавать со свежим обжаренным хлебом.