Суп луковый по-парижски

Лук репчптый- 120 г; масло сливочное- 10 г; мука пшеничная- 5 г; бульон- 250 г; хлеб белый- 20 г; сыр- 15 г;лавровый лист; перец молотый черный, соль.

Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить, помешивая, муку, мясной бульон, лавровый лист, перец и варить 30 минут на слабом огне. Затем нужно удалить лавровый лист и посолить по вкусу. Ломтики белого хлеба подсушить на сильном огне без добавления масла. Суп налить в суповую чашку, положить туда высушенный хлеб, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.