Запеченный картофель "Серпантин"

Картофель - 5-6 шт., поми­доры — 2 шт., лук репчатый — 1-2 шт., соль, сеежемологый чер­ный перец, зелень петрушки, оливковое или растительное масло, листья салата.

Для зеленого соуса: базилик (зеленый или фиолетовый) — не­большой пучок, петрушка — не­большой пучок, чеснок — 3 доль­ки, оливковое или растительное масло - 2-3 ст. л., соль, свеже­молотый черный перец.

Картофель вымыть, Очистить и нарезать ломтиками толщиной 5—7 мм. Помидоры вымыть, об­сушить и нарезать кружками или полукружками толщиной 5 мм.
Лук очистить и нарезать коль­цами. Приготовить соус: базилик или петрушку (можно взять бази­лик и петрушку в равных пропор­циях) вымыть, обсушить и мелко порубить. Чеснок очистить и из­мельчить при помощи чесночно­го пресса. Смешать в миске руб­леную зелень, чеснок, добавить немного растительного масла, соль и свежемолотый перец.
Противень смазать маслом и выложить кружки картофеля (можно выкладывать картофель плотно друг к другу или на рас­стоянии). Каждый кружок смазать соусом. Сверху положить кружки помидоров, а на помидоры выло­жить несколько колечек лука. Кар­тофель слегка посолить, попер­чить и сбрызнуть растительным маслом. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20—25 минут.
Готовое блюдо можно выло­жить на листья салата и украсить свежей зеленью.