Яичные рулетики с сыром

4 яйца, 150 г сыра, 4 ст. ложки сметаны, 50 г сливочного масла, по одному пучку зелени петруш­ки и укропа, черный молотый пе­рец и соль по вкусу.

Яйца смешать со сметаной, по­солить, поперчить и взбить. В про­долговатой керамической форме выпечь 8 тонких яичных блинчиков по 45 секунд, каждый при мощно­сти 80 процентов). Перед тем, как налить очередную порцию из яиц исметаны в форму, ее нужно тщательно смазатъ сливочным маслом.
Начинка: сыр натереть на мел­кой терке, зелень вымыть, обсу­шить, мелко нарубить и смешать с тертым сыром. Готовые блинчи­ки равномерно посыпать смесью сыра и зелени и свернуть в рулетики. Рулетики разложить на плос­ком блюде, украсить, посыпав той же смесью, и подрумянить в тече­ние 30—40 секунд. В режиме гриль. Подавать с кетчупом. При приготовлении сыра в печи его лучше не­додержать. Передер­жанный сыр стано­вится сухим и "рези­новым" на вкус.