Ананасы и яблоки в пивном кляре

1 ананас, 4 яблока, 100 мл пива, 4 яйца, 4 ст. ложки сливочного масла, 6 ст. ложек раститель­ного масла, 0,5 стакана муки, 4 ст. ложки сахара, корица и соль — по вкусу.

Ананас очистить, удалить сердцевину и нарезать кружочками. Очищенные яблоки нарезать кружочками толщиной примерно 1 см, слегка присыпать смешанной с 1 ст. ложкой сахара корицей. Растопленное сли­вочное масло соединить с яичными желтка­ми, влить 1 ст. ложку пива и всыпать 1 ст. ложку сахара, добавить соль и муку, переме­шать до получения однородной массы и затем постепенно ввести оставшееся пиво и взби­тые в пену белки. Кружочки ананаса и яб­лок, обмакнув в тесто, обжарить на масле до золотистого цвета.
При подаче на стол посыпать двумя лож­ками сахара, смешанными с корицей.