Сосиски в кляре

8 сосисок, 60 г растительного масла, 80 г муки, 80 г молока, 1 яйцо, сахар, зелень пет­рушки, соль, жир для жарки.

Готовые сосиски обмакивают в кляр и жарят во фритюре.

Приготовление кляра: в холодном молоке растворить соль, сахар, добавить яичный желток, смешанный с растительным маслом, просеянную муку и размешать до образования однородного теста. Перед употреблением тесто соединить с белком, взбитым в густую, пышную пену и еще раз перемешать.