Салат "Ананас"

Картофель -2-3 шт., куриный окорочок — 1 шт. (300—400 г), грецкие орехи (половинки) — 150 г, яйца -Зшт., сыр - 100 г, марино­ванные огурцы (корнишоны) —4—6 шт., лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 луковица, перья зеленого лука для украшения, майонез, соль, перец.

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также нате­реть на крупной терке. Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Сыр натереть на терке. Огурцы порезать мелкими кубиками. Лук очистить и мелко порезать. Выкладывать подготов­ленные ингреди­енты на овальное блюдо слоями в следующем порядке: кар­тофель, лук, половина куриного мяса, ма­ринованные огурцы, оставшееся куриное мясо, сыр, яйца. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.
Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грец­ких орехов и перьями зеленого лука. Грец­кие орехи можно заменить ломтиками кон­сервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек анана­са, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.