Лимонное желе

Вода - 3 стакана, сахар — 1 стакан, желатин — 2 столовые ложки, один лимон.

В воду с сахаром, доведенную до кипения, кладут цедру, снятую с лимонов, затем вводят подго­товленный желатин. После того как желатин растворится, добав­ляют отжатый из лимонов сок, разливают в формочки и ставят на 1,5—2 часа в холодильник для застывания.