Картофельная запеканка с грибной начинкой

Картофель, свежие шампинь­оны, лук, зелень, растительное масло, соль по вкусу.

Лук обжарить. Грибы мелко порезать и пережарить. Часть жареного лука оставить для пюре, а остальной соединить с грибами. Зелень мелко порезать и тоже соединить с грибной на­чинкой. Картофель сварить до готовности (но не разваривать), пропустить через мясорубку или потолочь (воду не добавлять). В картофельное пюре добавить не­много масла. Противень смазать маслом, выложить на него поло­вину картофеля и разровнять его по всему противню. Затем на слой картофеля выложить гриб­ную начинку ровным слоем, а верхним слоем — оставшуюся часть картофеля. Сверху запе­канку сбрызнуть по всей поверх­ности растительным маслом или смазать постным майонезом, украсить ломтиками грибов. За­пекать до румяной корочки.