Яблоки, фаршированные сливками и орехами

7-8 яблок, 1 стакан сахара, 4 ст. ложки сливок, по 1 ст. ложке очищенных грецких орехов, фундука и миндаля, 1/4 ч. ложки ва­нилина.

Миндаль разделить на половинки, высы­пать на сухую сковороду и обжарить до зо­лотистого оттенка. Грецкие орехи и фундук измельчить. Вымытые яблоки очистить от ко­жицы и сердцевины, опустить в подсоленную воду, добавить лимонный сок и варить 3—5 минут до мягкости, следя, чтобы фрукты не разварились.
Затем яблоки вынуть из жидкости, выло­жить на противень, заполнить углубления в них смесью из орехов, слегка взбитых сли­вок и ванилина и запекать в духовке в тече­ние нескольких минут. В это время в остав­шийся от яблок отвар добавить сахар и сва­рить из него сироп.
Готовые яблоки выложить на блюдо, по­лить сиропом и подать к столу.