Салат "Весна"

1 кочан китайского салата, 2 средние свежие морковки, 2 яб­лока, корень сельдерея, 100 г сыра, зелень укропа и петруш­ки, листья крапивы, 10 грецких орехов, 2 ст. л. меда, 70 г анана­сового сока, сок 1 лимона, соль, перец по вкусу.

Возьмите кочан китайского са­лата, переберите листья, промой­те под струей проточной воды, дайте ей стечь. Листья салата нарежьте или порвите руками и выложите в глубокую салатницу.
Промойте и очистите морковь и корень сельдерея, нарежьте их тонкой соломкой. Яблоки нарежь­те маленькими дольками. Сыр на­трите на терке. Морковь, сельде­рей, яблоки и сыр выложите в са­латницу, хорошо перемешайте.
Для приготовления заправки мед, ананасовый и лимонный сок перемешайте в миксере или блендере на минимальной скоро­сти. Готовой заправкой залейте салат и украсьте грецкими оре­хами, свежей зеленью.