2 ст. л. зелени петрушки, 1 ст. л. оливкового масла, 1,5ч. л. семян фенхеля, 1/2 ч. л. молотого красного перца, соль, 1 кг говяжьей вырезки, 100 мл красного вина, 1/4 ч. л. мясного бульонного кубика, веточки петрушки для украшения.
В чашке смешайте нарезанную петрушку, оливковое масло, фенхель, молотый перец, 1 ч. л. соли. Натрите мясо этой смесью и положите на противень для запекания. Запекайте 45—50 минут—до готовности. Выньте мясо из духовки, дайте постоять 10 минут, затем нарежьте ломтиками. Соберите жир с противня, где жарилось мясо, положите его на сковороду, добавьте вино, раскрошенный бульонный кубик и 3/4 стакана воды. Готовьте соус, помешивая, 1 минуту. Вылейте в соусник и подайте к мясу.
Сообщения
0 коммент.:
Отправить комментарий