Котлеты рыбные

500 г рыбы, 80 г белого хлеба, 0,5 стакана молока, 3 ст. ложки панировочных сухарей, 2 ст. лож­ки растительного масла, 1 яйцо.

Для этого блюда обычно используют рыбу нежирных сортов: треску, хек. Черствый пшенич­ный хлеб разрезать на куски и замочить в молоке. Мясо рыбы, очищенное от костей, дважды пропустить через мясорубку, смешать с хлебом, добавить соль, перец, сырое яйцо и пере­мешать до получения однород­ной массы. Можно добавить мел­конарезанный зеленый лук. Из полученной массы сформовать котлеты, обвалять в панировоч­ных сухарях. Уложить в посуду, сбрызнуть маслом и готовить при полной мощности 7-8 мин.