Блины манные

1 стакан манной крупы, 1 ста­кан муки, 6 стаканов молока, 3-4 желтка, 4 ч. л. сливочного мас­ла, 1 ч. л. соли.

В 2 стакана кипящего моло­ка засыпьте манную крупу и по­ложите масло. Сварите кашу и поставьте ее в холодное место на 50—60 минут. Из муки, жел­тков, оставшегося молока за­месите тесто, добавьте соль и смешайте с остывшей кашей. Массу вымесите до гладкости и пеките блины.