Швейцарский бифштекс

1 кг вырезки, 1 стакан муки, 2 ч. ложки соли, 0,5 ч. ложки тол­ченого чеснока, 0,5 ч. ложки пер­ца, З ст. ложки сливочного масла, 450 мл. пива, 2 ст. ложки, томат­ной пасты, 1 лавровый лист. 1  гвоздика, 6 картофелин, очищенных и разрезанных попо­лам, 1-2 небольшие луковицы.

Цыпленок в пиве

1 цыпленок, 50 г шпика, 300 г лука, 1 стакан лисичек, 0,5 л
светлого пива, 0,5 кг нарезанно­го мелкими кубиками картофеля, 2 моркови, зубчик чеснока, 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, лавровый лист, зелень петрушки.

Маковник

Мука - 300 г, сахар - 200 г, мак молотый — 150 г, молоко — 350 г, 1 яйцо, сода, повидло для смазки, сахарная пудра, ванилин — 1 г, цедра лимонная — 2г.

Тушеная капуста по-страссбургски

1 кочан капусты, 50 г сливоч­ного масла, 0,5 л светлого пива, 1 ч. ложка соли, перец по вкусу.

Овощная запеканка

700 г картофеля, 50 г капус­ты, 50 г моркови, 25 г репы, 30 г лука, 1 яйцо, 20 г масла подсол­нечного, 5 г сыра, 5 г сухарей мо­лотых, 30 г сметаны или 50 г со­уса сметанного, перец.

Рис с яйцом, болгарским перцем и кинзой

1 ст. л. растительного мас­ла, пучок зеленого лука, мелко порезанный, по 1 стручку крас­ного, зеленого и желтого пер­ца, очищенные и порезанные, 500 г отваренного и остужен­ного риса, 4 взбитых яйца, 2 ст.л. свежего порезанного ко­риандра (кинзы).

Яблочный хворост

1 кг яблок, 350 мл светлого пива, 1,5 стакана муки, расти­тельное масло для фритюра, са­харная пудра.

Сосиски в горшочке

1 кг кислой капусты, 0,5 л пива, 12 говяжьих сосисок.

Пунш «Овца Долли»

20 мл водки, 20 мл ликера  (или 10 мл виски и 10 мл  лике­ра), 20 мл джина, 10 мл сиропа  и апельсиновый сок.

Солянка грибная

500 г грибов, 1 кг свежей ка­пусты, головка лука, по 2 ст. л. томата-пюре, масла, 1 ст. л. саха­ра, соленый огурец.